冷庫建造溫度并不是越低越好，不同產品應該選擇適合的庫溫，比如蔬菜類需要在溫度稍微高點的冷庫儲存，如果放到溫冷庫中，毫無疑問會出現凍傷。在建造冷庫時盡量按照實際情況來判斷冷庫配置選擇，特別是肉類冷庫，如果是幾天周轉一次，稍微高點的溫度的冷庫或制冷設備也能滿足需求，比如冷柜，如按照冷藏庫標準配置，一般能貯存四五個月時間，如果放到以下一般就能貯存將近一年時間。

近幾年來，我國冷庫建設發展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產區以及大中城市郊區的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的運輸港口的冷庫需求量也比較大。農業產業化發展，加快了農產品深加工，食品精加工及冷凍冷藏迅猛發展。同時對冷庫噸位，規模和形式的要求越來越高。隨著科學技術的進步和制冷行業的發展，在食品生產加工儲藏中，采用新的冷庫模式。它以全新的建筑理念既標準化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫類建筑的建造模式及運營方式。

醫藥冷庫溫度范圍（℃）：疫苗庫；0~8℃可用于儲存疫苗，藥劑等。藥品冷庫：2~8℃用于儲存藥品及生物制品等。血液儲存庫：5~1℃ 可用于儲存血液，藥物生物制品等。低溫保溫庫：-20~-30℃ 保存血漿，生物材料，疫苗，試劑等。溫保存庫： -30~-80℃ 可用于保存胎盤，，，血漿，骨髓，生物樣品等。2、浩爽庫板配置：冷庫庫板庫板尺寸規格：標準化的庫板寬為100 mm，高度為2米至10米。冷庫庫板厚度規格：60、75、100、120、150、180、200mm ；庫板厚一般采用100mm、雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的佳材料之一；

以果蔬為例，水果蔬菜在田間采摘完，一定時間內是有生命的，會繼續呼吸散熱，影響果蔬的新鮮，如果不進行低溫處理，很快就會變質，因此為了保障果蔬的新鮮度，延長果蔬的貨架期，預冷是必不可少的。果蔬預冷是將采收后新鮮的果蔬在運輸，貯藏或加工以前，迅速除去田間熱，并冷卻到所預定溫度的過程。只有通過預冷的方式才能讓冷卻發揮更大的作用，果蔬因為采摘時受到溫度等外界環境及自身的影響，外層表面溫度高，并伴有強烈的呼吸，持續的釋放熱量會致使周圍溫度更高，這樣會致使大量水分蒸發，營養流失，預冷就極大的避免了這種情況的發生，這就是預冷很重要的意義所在。建議大家在將貨品放入冷庫前，一定冷庫要進行預冷，尤其果蔬，預冷是其保鮮及延長貯藏必不可少的重要關鍵環節。

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