每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。和面機(jī)設(shè)備的使用說明：接通電源，使運(yùn)行無異常后，方可進(jìn)行下一步。把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉(zhuǎn)。一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)(手柄扳在“停”上)，再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。掛面機(jī)拌面：面粉和水的配比約為100∶25，根據(jù)面粉的含水量酌量增減。加入原料后啟動(dòng)動(dòng)力，直至面坯拌成均勻的顆粒即可使用。（注面坯熟化5-8分鐘）。掛面機(jī)多種機(jī)型的組成部分1、普通類：由動(dòng)力、中間變速齒輪、裝置、前機(jī)架、后機(jī)架、底座、面刀、防護(hù)罩組成；2、排列式：是由動(dòng)力、減速機(jī)構(gòu)、機(jī)架總程、三組機(jī)組、排列機(jī)組和切刀總程、斷面總程、自動(dòng)上桿總程、安全防護(hù)罩組成。掛面機(jī)主要特性本設(shè)備由單排雙鏈輸送機(jī)構(gòu)、供熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、風(fēng)扇系統(tǒng)組成；可采用蒸汽、熱水、導(dǎo)熱油、熱風(fēng)作為熱源；整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、運(yùn)行平穩(wěn)可靠，能耗低，操作、維修簡(jiǎn)單方便；掉桿率低、成品率高，烘出的面條色正、不彎曲、抗斷強(qiáng)度高；可根據(jù)客戶需要,配置溫濕度全自動(dòng)控制系統(tǒng)。掛面機(jī)操作：調(diào)整對(duì)輥時(shí)，把軋光輥間隙調(diào)為0.6，出面板為0.8（一般面條），把拌好的面坯倒入面斗內(nèi)，按切刀，并固定擋刀板，就可以開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，合片輥下面板后，用手引即下一道對(duì)輥，多組以此類推，達(dá)到所需面條厚度，說明：面條的厚薄與工作效率有關(guān)，面條厚，產(chǎn)量則高，面條薄產(chǎn)量則低。公司愿以更高的質(zhì)量，更好的服務(wù)于全國(guó)廣大用戶。公司所處地理位置優(yōu)越，交利。

鄭州誠(chéng)旭機(jī)械設(shè)備有限公司是河南省生產(chǎn)食品機(jī)械設(shè)備的廠家，生產(chǎn)各種型號(hào)掛面機(jī)、方便面機(jī)，熟鮮面（熱干面、鹵面）機(jī)、手排面機(jī)、生鮮面設(shè)備等。公司技術(shù)力量雄厚，設(shè)備，是國(guó)內(nèi)研制、開發(fā)、制造食品機(jī)械的廠家。