溫快速凍結，例如浩洋速凍食品凍庫使用的液氨制冷技術，在幾分鐘至十幾分鐘內，把食物中心溫度達到食品鎖鮮要求的零下18度。以短的時間，讓溫度快速穿過結晶區（冰晶生成帶-1℃至-5℃），溫度迅速降低，使細胞內和細胞外的水分子，同時生成數量很多，體積很小（直徑5微米以下）的結晶（時間越短冰晶越小），這樣水分子在組織中形成均勻分布的細小結晶，就不會刺破（動物細胞的直徑一般在10微米以上），確保食物微觀結構的完整性，解凍后細胞液流失較少，上**它的可逆性，可以保持新鮮時的口感、味道及營養。實現長期鎖鮮的目標。除小龍蝦外還有當下熱的爆漿飲品，均是采用這種技術保存的，用這種技術保存的食品可以較大限度的**食品的口感和安全。對于消費者來說口感和安全是非常重要的，在安全的基礎上，尤其重視口感，每個人都希望吃到新鮮的食物，因為新鮮的食物口感好，但是新鮮的食物也很喜歡，所以這種技術不僅可以**食品的安全還能**的口感。在我們平時吃到的速凍食品中，常見的是速凍餃子，我們不難發現，在保存方式不當或溫度偏高的時候，餃子開始解凍，而餡料、外皮都會有不同程度的變化，這也是存儲條件和冰晶結成溫度不夠所造成的，而在水平的信良記產品中，通過不同頻次、溫度的解凍，產品依然能做到產品和原料湯汁留存，不會因為長期的冷凍保存，而使肉質、水分等營養成份**流失，牢牢鎖住蝦肉中的水分，進而使得小龍蝦肉質Q彈，且與新鮮小龍蝦同等品質與口感，尤其是在-18環境下，可以存放18個月之久，使得消費者一年四季都有龍蝦吃，這是吃貨們夢寐以求的。氟制冷氟系統包括的主要設備有壓縮機、蒸發器、冷凝器、油分離器、集油器、氣液分離器、貯液器及相應的閥件等，一般氟系統采用銅管或鋼管，接管方便，布管簡單，管路用量要比氨系統的少。氨、氟制冷設備投資的的費用，在同一設備質量和控制方式水平下，對于小型冷庫（壓縮機小于50Hp），氟比氨的設備價格低10%以上。大中型冷庫，價格相差無幾。若采用進口或進口件國內組裝的氟制冷設備，比進口的氨制冷設備便宜30%以上，但是比國產氨制冷設備貴20%-30%。由于氟利昂制冷劑對大氣環境的危害，國際上已被禁止。★獨立包裝&低溫滅菌美國FDA規定魚肉（海鮮）必須在-35℃冷凍15小時，或是-20℃冷凍7天才能生食。而在溫冷凍的環境中，能有效防止侵入，海鮮必須經過事先加工處理，在黃金時間段內急速冷凍，溫可殺滅和，滅菌后并放置到-60℃的環境中保存，確保海鮮的安全和品質，獨立保鮮包裝，鎖鮮。★零損耗&冷鏈運輸對于一些距離較遠或者不容易保存的海鮮，在長途運輸的過程中會造成大量的損耗，并使其失去鮮美食體驗。但是，通過-60℃溫冷柜的全程保鮮，就能保持肉質鮮美及營養健康。

廣州較速制冷設備有限公司位于廣州市南沙區。公司是一家集優質液氮速凍設備的研發、生產、銷售于一體，同時擁有二十多年豐富經驗的速凍設備行業**企業，并于2015年通過ISO9001國際質量管理體系認證，歷年來**東南亞地區眾多榮譽。公司主要致力于隧道式液氮速凍機、柜式液氮速凍機的研發、生產及銷售服務，同時為客戶提供量身定制，滿足客戶個性化需求的設計方案，以適應**速凍設備行業的發展，也作為公司*具的其一優勢所在。公司產品已廣泛應用于國內外各類食品速凍（如烘焙食品、各類面食、海產品、奶制品、果蔬類、肉類速凍等）、機械工程、醫學研究、遺傳工程等領域。深厚扎實的專業技術功底、誠信用心的經營和服務、源源不斷的優化創新，為公司贏得了新老客戶的一致信賴和較高評價。速凍成員，廣州較速！