一般情況下，如果餐館油煙可以排放到公共煙道或者樓頂，通常餐館業主不會太關心油煙凈化器的質量和凈化效率，只要環保監測能夠過關，大多數人會選擇價格低的凈化器產品。但對于在敏感地域開餐館而所在建筑物沒有公共煙道或者不允許架設煙管的情況，餐館經營者就比較頭疼了:如何選擇效果好、工作穩定、售后服務有保障，同時價格合理的油煙凈化設備是一個難題。廚房油煙凈化器不同于一般商品，大多數人缺乏足夠的專業知識和經驗，而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內成為對該類設備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，但是我們可以通過一些側面了解的方法了解油不同品牌煙凈化設備的情況。油煙監測步驟：1 采樣位置：采樣位置應優先選擇在垂直管段。應避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應設置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處，對矩形煙道，其當量直徑D=2AB/(A+B)，式中A、B為邊長。2 采樣點：當排氣管截面積小于0.5m時，只測一個點，取動壓中位值處;超過上述截面積時，則按GB/T16157-1996有關規定進行。3 采樣時間和頻次：執行本標準規定的排放限值指標體系時，采樣時間應在油煙排放單位正常作業期間，采樣次數為連續采樣5次，每次10min。4 采樣工況：樣品采集應在油煙排放單位作業(炒菜、食品加工或其它產生油煙的操作)高峰期進行。5 分析結果處理：五次采樣分析結果之間，其中任何一個數據與大值比較，若該數據小于大值的四分之一，則該數據為無效值，不能參與平均值計算。數據經取舍后，至少有三個數據參與平均值計算。若數據之間不符合上述條件，則需重新采樣。油煙的分類：1.油類未完全燃燒所產生的黑色物質，主要成分是碳，可以用來制墨、油墨等。2.烹調或燃點油燈所產生的煙氣。3.企業加工金屬材料制品使用潤滑油、切削液、冷卻液時由于高溫導致油氣揮發。4.機動車等交通工具或者燃油機械燃燒油品所產生的尾氣。5.家具制造行業進行母木材制作以及噴漆工藝所產生的廢氣。油煙在我們的生活中無處不在，由于幾乎都是有機物未完全燃燒所導致的廢氣排放，對人體或多或少都有一些傷害，所以對油煙的排放進行控制管理是一件利國利民的大事，需要國家和社會給予長期的堅持的大力的支持。為進一步加強餐飲油煙管理工作，提高全區空氣質量，10月19日，區環保局監察大隊、鎮環保辦、企業辦、安全科等多部門再次開展聯合執法行動。本次聯合執法行動，主要是對鎮轄區內旅游沿線的度假村、農家院等餐飲企業的露天燒烤、餐飲油煙等聯合檢查，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》等法律規定，燒烤必須使用環保型無煙爐具，餐飲廚房全部要安裝油煙凈化設備。檢查中對存在問題經營戶下發整改通知書，限期自行整改到位，對拒不執行及整改不到位的將依法上限處罰。此外環保部門還要求所有餐飲企業要定期清洗、維護凈化設備及排煙管道，保障設備正常運行。據悉，上述類似專項聯合執法行動已開展三次，對轄區餐飲業規范經營起到了良好促進作用。接下來懷柔鎮還將進一步加強對餐飲業的環保管理工作，建立飲食服務業油煙污染長效監管機制，對存在油煙污染的餐飲企業進行督察，對違法違規企業將從嚴查處,切實有效地減輕餐飲油煙排放污染，凈化空氣環境質量。

四川成都檢測中心是一家多元化、綜合性的第三方檢測機構，總部設在四川成都。公司本著嚴謹、規范的態度嚴格執行現行標準、規范及規程，奉行“科學公正、準確、持續改進、誠信服務”的企業價值和“科學、信譽、服務”的企業宗旨，竭誠為廣大客戶服務。 公司依《實驗室資質認定評審準則》、《檢測和校準實驗室能力認可準則》，建立了完善的質量保證體系，確定了“創建優質服務，滿足質量要求”的質量目標。技術方面由檢驗、檢測各領域的專家和經驗豐富的實驗人員組成，實驗設備采用國內外高端儀器，確保數據準確，檢出極限達到科研級水平。管理方面建立了優良、健康的管理體制，設計民主、和諧的工作環境。 本中心長期以來注重和國內外科研團隊、政府機構、大型企事業單位緊密的學習、交流、合作，為公司穩健發展提供有力保障。科學嚴謹、獨立公正、勇于創新、銳意進取，力爭打造第三方檢測領域先鋒企業。