? ? ? 運城麻雞養殖場外觀體形清秀，頭尾上翹，羽毛緊湊，羽色有深麻、淺麻、黑色、淺花、偶爾也有白色和其他一些雜色羽毛，其中以深麻、淺麻為主。冠為單冠，冠形大小中等，厚實、直立。外貌特征：頭大小適中、單冠直立，有5—6個冠尖，肉垂及耳鮮紅，虹彩橙黃，喙黃、頸部長短適中，頭頸、背部的羽毛金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽棗紅色，腳矮而黃，體質結實，結構勻稱。柴雞雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有補虛填精、健脾胃、強筋骨的功效。運城麻雞養殖場皮爽肉勁，湯汁鮮美，鮮香可口，營養豐富，富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等，麻雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心腦血管非常有好處。

? ? ? 母運城麻雞養殖場的外貌特征：頭細小，單冠直立，冠中等，有5-6個冠尖，冠、耳垂均為鮮紅色，喙黃而短，虹采橙黃色，頸長短適中，體軀呈楔形，*和頸的**分一的羽毛為深黃色。背部羽毛有斑點，羽面的底色分黃、棕、褐三色，形成黃麻、棕麻、褐麻三種。據統計黃麻占34.5%，棕麻占43%，褐麻占11.5%，余的是其他色，但以黃嘛，棕麻兩色居多。

? ? ? ?運城麻雞養殖場育雛情況：農家均采用自然育雛方法，育成率高低不夠穩定；人工育雛30日齡成活率較高，可達93.6%。種公雞的選擇：要體型較大，體軀較長，胸闊，頭大小適中，齒冠分明，呈五指狀，肉垂、耳垂不過大，頸長短適中，跖粗圓呈鮮黃色，羽毛鮮艷光滑，毛色應具本品種典型特征，啼聲響亮，雄性強，配種能力好。種母雞的選擇：要頭細，喙直而黃，冠尖疏而勻，耳垂與冠色一致，眼皮薄，兩眼有神，頸短，背闊平直，后軀圓大，腳矮細而黃，毛色具有本品種典型特征。

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