食堂承包廚房餐具衛(wèi)生管理

1廚具在使用前洗干凈，工地飯?zhí)贸邪?，按?guī)定處理，擺放有序，力板每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放，以保證底、表面、邊面的干凈；

2爐灶配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜臺、洗菜池、洗碗池、現(xiàn)用后及時清潔，保持干凈；

3冷藏柜應(yīng)定期解凍、清潔，以保持冷凍效果及令柜中的清潔衛(wèi)生；

4清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物；

5餐卡的餐具要集中擺設(shè)放，保持清潔用的布蓋好，不能直能接放在臺前，防止蠅叮蟲咬， 餐具末經(jīng)消毒不得循球使用。

很多人會認為，合肥飯?zhí)贸邪朗巢灰欢ㄊ前踩模热绗F(xiàn)在我們食用的牛羊肉，食用油，奶粉都不讓我們吃的放心，都出現(xiàn)過食品安全問題，吃下去確是參雜其他毒害食品。食品的安全問題是很多人的噩夢，很多食物看上去美味，但是想想曾經(jīng)出現(xiàn)過的食品安全問題又不太敢吃，或是有很大疑慮。真實的情況是，食品安全問題不僅僅出現(xiàn)在我們國家，其他國家的食品安全問題也比比皆是，讓很多人都很困擾。而合肥東淘，飯?zhí)脤ν獬邪?，常年為單位和團體提供健康的食品服務(wù)和產(chǎn)品。

對于上班族來說，從道理上來講，餐館是上班族就餐的最1佳選擇，但是如果時間匆忙，著急忙慌的就餐，公司飯?zhí)贸邪敲聪硎苊朗车钠谕蜁淮蟠蛘劭?。眾所周知，相較于餐館來說，大家都知道，食堂飯菜比較干凈便宜。食堂托管的飯占據(jù)了這個優(yōu)勢，同時食堂還可以根據(jù)季節(jié)的變化，每周或每月定時為員工提供特色菜品，在家常菜的基礎(chǔ)上，及時創(chuàng)新新的菜品，發(fā)揚創(chuàng)新精神，以此來吸引、刺激大眾的消費?，F(xiàn)在人們對于綠色蔬菜的要求都比較高，尤其是在食品安全問題成為最1大問題的當(dāng)下，食堂更應(yīng)該做好食品安全工作，讓客人吃的健康，吃的放心。

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合肥東淘餐飲管理有限公司從事企事業(yè)單位快餐生產(chǎn)配送、食堂承包與托管、農(nóng)副產(chǎn)品加工及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的大型綜合性餐飲服務(wù)公司，并且擁有大型的酒樓和很多長期保持密切合作的合作伙伴，合肥東淘餐飲管理有限公司不僅保持著一些合作伙伴，同時也在向全合肥提供實惠的餐飲配送服務(wù)，為顧客提供的快餐價位不同，客戶可以有針對的自主選擇，我們的菜品堅持每日更新，始終選用原料做產(chǎn)品，公司建立了合理有效穩(wěn)定的組織網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)已形成以合肥為中心，輻射安徽及華東地區(qū)。多年來已成功為多家企事業(yè)提供完善的食堂托管服務(wù)，合作單位涵蓋私企、及各類醫(yī)院、學(xué)校食堂，并且提供團體餐、會議餐以及大型活動的餐飲配送。