，也叫（36%--38%）、冰（98%），，也叫(36%--38%)、冰(98%)，化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。純的無水(冰)是無色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃(62℉)，凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強(qiáng)，蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。
　　作用
可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料
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　品牌是近年來流行的關(guān)鍵詞之一，而質(zhì)量則是品牌密切的關(guān)聯(lián)因素。如果將品牌比作一座大廈，質(zhì)量就是這座大廈的根基。沒有質(zhì)量這個(gè)堅(jiān)實(shí)的根基，企業(yè)建立起來的品牌“大廈”必然經(jīng)不起市場的風(fēng)雨洗禮，甚至?xí)谝灰怪g轟然倒塌。縱覽近年來叱咤市場的知名民族品牌無疑不是高舉著“質(zhì)量”的大旗：海爾、華為、格力……成功的因素各有千秋，但質(zhì)量是所有走向成功的品牌共同的法寶。但愿我們的企業(yè)繼續(xù)像愛護(hù)眼睛一樣愛護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。
如果我們重視質(zhì)量，質(zhì)量帶給我們的必須比付出的更多。有了過硬的質(zhì)量，企業(yè)的生存、發(fā)展和效益也就水到渠成；企業(yè)有了效益，職工的利益也就自然得到了保障。“以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展，向質(zhì)量要效益”揭示了“質(zhì)量”中的辯證法，而這也是放之四海而皆準(zhǔn)的真理。
質(zhì)量是企業(yè)的生命 品質(zhì)是制造出來的　　企業(yè)要實(shí)現(xiàn)商品的使用價(jià)值，就必須以市場需求為導(dǎo)向。在銷售產(chǎn)品過程中，一定與市場緊密結(jié)合起來，以便產(chǎn)品適銷對(duì)路。今天的神舟正是根據(jù)市場供應(yīng)關(guān)系在不斷的擴(kuò)大市場份額，占據(jù)行業(yè)領(lǐng)頭羊的地位。
　　產(chǎn)品進(jìn)入市場就面臨著競爭，影響企業(yè)市場競爭力的因素固然很多，但產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的核心，產(chǎn)品質(zhì)量決定企業(yè)是否占據(jù)市場的決定要素。要保證產(chǎn)品質(zhì)量首先要增強(qiáng)全員的質(zhì)量意識(shí)。
　　　　細(xì)節(jié)決定成敗，態(tài)度決定一切，只要有超強(qiáng)的品質(zhì)意識(shí)，在質(zhì)量上精益求精，孜孜不倦執(zhí)著追求，才能把產(chǎn)品的品質(zhì)做好，才能把品質(zhì)提升到一個(gè)新的高度.