黃糊精
將濃與水按一定的比例進行稀釋, 在常溫下將適量稀釋的與淀粉在容器中混合均勻, 常溫放置8h, 再將淀粉置于50℃的烘箱中進行預干燥, 直至水分達到10%以下。將上述淀粉按反應條件進行糊精化反應, 再經冷卻、中和等工序即得到黃糊精成品。
黃糊精攝入人體后,在上消化道中可減緩對糖類吸收和飯后血糖的上升,黃糊精并可阻止膽汁酸進入腸肝循環,從而降低血清膽固醉濃度,難消化黃糊精進入下消化道后,通過機械式刺漱,促進腸道蠕動,黃糊精,并可改善腸內菌群的狀態,有利于形成短鏈脂肪酸等發酵產物,從而起到調理腸道的作用。
黃糊精抗性麥芽黃糊精作為一種新型低黏度水溶性的膳食纖維產品,在國外已廣泛應用于食品工業,尤其是飲料工業,不溶性膳食纖維,黃糊精報價,口感粗糙而不光滑,黃糊精多少錢,很難使加工的食品變得好吃,而高分子水溶性膳食纖黃糊精維,黏度高,凝膠性大,在很多食品加工工藝上應用效果也不佳,抗性麥芽黃糊精是以谷物淀粉或者薯類淀粉為原料制成,原料來源廣泛而廉價。
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糊精的主要用途是作為膠粘劑,經紗上漿有用糊精作淀粉的添加物,紙管膠黃糊精,目的是降低淀粉的黏度,提高漿液的浸透性,加入糊精的淀粉漿易退漿,但粘著力較差,漿膜較脆硬。常與PVA混合用于粘膠纖維紗和銅氨纖維長絲上漿,分紗時不易起毛。合成漿料及變性淀粉廣泛使用后,在經紗上漿的配方中很少使用糊精。糊精分為黃糊精和白糊精兩大類。直接焙燒而得的糊精俗稱“不列顛膠”,也可叫焙燒糊精,呈褐色
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