何采用有效的通風、排風措施？

在廚房工作時，會產生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體，通風排煙管道，所以，保持廚房的通風，廚房排煙管道，配置相應的抽油煙設備，是現代廚房*的條件。

廚房內通風、排風系統包括排煙罩（油網式煙罩、水渡式煙罩）、抽風機（離心風機、軸流風機等）、排煙鳳管、送新風管及空調系統。有效的通風、排風必須符合下列標準：

1、廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風的換氣量宜熱平衡計算，計算排風量的65%通過排風罩排出室外。而由房間的全面換氣排出35%；一般以每小時換氣40次為宜。

2、排氣罩口吸氣速度一般不應小于0.5米/秒，排風管內速度不應大于10米/秒。

3、廚房和飲食制作間熱加工間，其補風量宜為排風量的70%左右，排煙管道，房間負壓制不應大于5帕，使廚房內產生的油煙、氣味不會往餐廳飄逸，以達到隔熱、隔味的效果。

* 1 、 酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。

第二、 油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統的重要部分，它是集中油膩較多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

第三、 排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污所引發的火災事故已經不勝枚舉，希望廣大業主不可掉以輕心。廚房排煙設備清洗范圍：主排煙罩清洗、導油板清洗導油風輪清洗、油煙凈化器清洗、離芯機清洗、排煙管道清洗。儲油槽清洗等。

廚房油煙怎么處理 廚房排煙通風換氣設備有哪些？

廚房是油煙的聚集地，每次炒菜做飯的時候，油煙就會彌漫著整個廚房，這些會讓人嗆到，吸多了對人體也不好，廚房排煙管道安裝，那么廚房油煙怎么處理？除了在廚房安裝了抽油煙機，廚房排煙通風換氣設備有哪些?下面買購小編為你詳細介紹廚房通風換氣設備，打造你的無油煙廚房。

廚房通風換氣設備

抽油煙機是現代廚房重要的電器之一了，可以吸凈烹調時的油煙，然后排出室外，減少廚房的油煙污染，凈化廚房空氣，較關鍵的是減少了油煙對人體的傷害。

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