熟知遷西板栗的人都知道，生板栗價格，遷西板栗其實是貴族食品，以前都是作為貢品進貢宮里的，這幾年因出口不暢，才導致價格頻頻下降，現在也成了百姓常見常吃的零食了。

其實，吃遷西板栗，就干炒吃就可以了，炒完后放盤子里，一家人圍坐一團，吃著板栗，有說有笑，板栗，我覺得那才是較美好的畫面。

每次吃板栗時，看著那一顆顆晶瑩剔透的如玉般的板栗，我都會細細品嘗板栗的味道，那里面有香、甜、軟、糯，板栗店，還有之外的酸、甜、苦、辣。

一、每100克栗子含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

二、栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿／病人，以免影響血糖的穩定。

三、栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

四、人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀**，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

清朝貢品：康熙28年冬10月，清康熙皇帝于灤河北九山（今遷西縣五虎山），得五虎。席間，有人送上炒栗，康熙食后大悅，命“年年貢之！”

日商來訪：1910年起，遷西板栗經灤河水運，轉天津出口日本。民國《遷安縣志》記載：“邑境產量較富，行銷較遠，糖炒板栗，為邑產大宗”。1943年12月，時任甘栗太郎本號的進貨主管柴源一郎(原甘栗太郎會長)，曾騎驢深入到遷西一帶組織貨源。

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