4、為什么廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機(jī)理是什么？

因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產(chǎn)生污染，避免造成人體危害，則要求滅火劑應(yīng)采用無毒、無污染、無腐蝕性的專用滅火劑；滅火劑應(yīng)先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細(xì)水霧來吸收熱能，防止復(fù)燃。達(dá)到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴(kuò)大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造成人身傷害。

滅火機(jī)理是：①滅火劑有抑制油料燃燒的作用；

②細(xì)水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用；

③水可以吸收和阻隔輻射熱；

④滅火劑和水混合應(yīng)用方式滅火；

⑤防止油料復(fù)燃。

5、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的保護(hù)區(qū)是如何定意和劃分的？ 廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的保護(hù)區(qū)是指一組熱廚加工設(shè)備及所對應(yīng)長度的油煙罩和排煙道進(jìn)口至煙道防火閥處共同組成的被保護(hù)區(qū)域。一組熱廚加工設(shè)備可以用一套廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)保護(hù)，一套不足時可由多套廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)縱向分區(qū)保護(hù)。

6、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的保護(hù)規(guī)模、投入數(shù)量是如何確定？

普通的滅火系統(tǒng)（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護(hù)區(qū)容積來確定系統(tǒng)的大小，而廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)是按規(guī)范所指的被保護(hù)對象所需噴頭的數(shù)量來確定系統(tǒng)的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不**過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器多15只，灶臺保護(hù)大長度為7米，煙罩大保護(hù)長度為7米；雙瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不**過26個，灶臺保護(hù)大長度為10米，煙罩大保護(hù)長度為10米；三瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不**過39個，灶臺保護(hù)大長度為15米，煙罩大保護(hù)長度為15米。

廚房設(shè)備滅火裝置

　　一、CMJS-10-1型廚房設(shè)備滅火裝置工作原理：

　　1.廚房灶臺油鍋發(fā)生火情時，火焰發(fā)出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動作，平時灶臺熱量達(dá)不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴(建議正常炒菜時，避免炒菜鍋長時間離開火眼，以免火焰長時間給予上方易熔金屬感溫器熱量，造成誤動作)，傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動驅(qū)動閥，驅(qū)動氣體進(jìn)入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內(nèi)撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢后，通過水流閥繼續(xù)給灶臺油鍋及煙道降溫，**滅火效果和不復(fù)燃;

　　2.滅火信號輸出同時，控制盤輸出燃?xì)饴?lián)動閥關(guān)閉動作信號，停止燃?xì)夤┙o;

　　3.發(fā)現(xiàn)火情時亦可用手動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣;

　　4.灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩(wěn)，使油鍋燃油不產(chǎn)生飛濺;

　　5. 當(dāng)系統(tǒng)滅火劑噴完后，系統(tǒng)打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻油鍋及灶臺設(shè)備表面。

　　二、產(chǎn)品特點：

　　1. 該裝置使用廚房食用油專用滅火藥劑滅火、滅火效率高、滅火時間內(nèi)燃油不噴濺、不會傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復(fù)燃、無環(huán)境污染、滅火后易清洗等，為大型餐飲業(yè)和食品加工廠提供了高效安全**;

　　2.裝置體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。性能可靠，啟動靈活，操作維護(hù)簡便。

　　三、應(yīng)用范圍：

　　廚房設(shè)備滅火裝置主要用于：賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店、機(jī)場的配餐中心、機(jī)關(guān)及醫(yī)院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業(yè)的廚房、大專院校食堂等。

　　四、裝置主要性能參數(shù)：

　　1.啟動方式：自動啟動、手動啟動和機(jī)械應(yīng)急啟動;

　　2.工作環(huán)境溫度：0℃～50℃;

　　3.感溫器動作溫度：183℃～232℃;

　　4.滅火劑持續(xù)噴射時間：≥10s;

　　5.滅火時間：≤9s;

　　6.冷卻水噴灑時間：≥ 5min;

　　7.每套裝置滅火劑容量：單瓶組10kg，雙瓶組20kg;

　　8.噴嘴數(shù)量：根據(jù)廚房設(shè)備具體情況設(shè)定(每套較多保護(hù)點：單瓶組13個，雙瓶組為20個);

　　9.儲存方式及壓力：外貯壓式，7MPa;

　　10.減壓閥較大工作壓力：1.1MPa;

　　11.水流聯(lián)動閥的較大工作壓力：1MPa;

　　12. 燃?xì)饴?lián)動閥的較大工作壓力：0.1 MPa;

　　13. 單向閥的較大工作壓力：1.6 MPa;

　　14. 連接管和管路管件的較大工作壓力：1.6 MPa;

　　15.滅火劑：廚房食用油專用滅火藥劑;

　　16.滅火劑及驅(qū)動氣體充裝：建議由專業(yè)廠家實施再充裝。

　　五、裝置構(gòu)成及型號：

　　廚房設(shè)備滅火裝置，固定安裝于廚房等高濕熱環(huán)境中，由滅火劑瓶組(鋼瓶、虹吸管滅火劑)、聯(lián)動閥、管路(滅火劑施放管路、冷卻管路、燃?xì)馇袛喙苈?、噴嘴(專用霧化噴嘴)、閥門(燃?xì)怅P(guān)閉閥、液體單向閥和水流閥)、火災(zāi)探測部件(易熔金屬感溫器)、控制盤等組成的能自動探測并實施滅火的箱式滅火裝置。

本公司于2012年創(chuàng)建以來，積 致力于開發(fā)、研制各種消防用品并一直注重產(chǎn)品的質(zhì)量，公司主要產(chǎn)品有：廚房自動滅火裝置，灶臺自動滅火系統(tǒng)，學(xué)校食堂自動滅火裝置，幼兒園廚房自動滅火系統(tǒng)，商場廚房自動滅火裝置，廚房設(shè)備用滅火系統(tǒng)，滅火器年檢，滅火器維修服務(wù)，單位食堂自動滅火裝置，排煙罩自動滅火系統(tǒng)，煙道滅火裝置，廚自滅系統(tǒng)，廚房自動滅火裝置維修，廚房自動滅火系統(tǒng)更換滅火劑等產(chǎn)品，歡迎新老客戶垂詢。 ||“開拓創(chuàng)新，至誠服務(wù)，誠信經(jīng)營” ||是本公司長期以來的經(jīng)營準(zhǔn)則， 用戶的滿意是我們永遠(yuǎn)的追求 ||竭誠歡迎各界賓朋光臨洽談業(yè)務(wù)