?食品殺菌機

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巴氏殺菌法由來

巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當時，腌嘖菜巴氏殺菌機供應商，法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察，內蒙古腌嘖菜巴氏殺菌機，他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸菌。營養豐富的啤酒簡直就是乳酸菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以消滅乳酸菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來消滅乳酸菌，而又不會破壞啤酒本身。最后，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以消滅啤酒里的乳酸菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

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