同城酒庫是山西shou家真正意義的酒水電商O2O平臺。平臺融合官wang、微商城、電話、三方平臺（百度外賣、美團外賣等）等線上交易，實體門店、配送服務的線下購物體驗雙平臺、雙引流模式，依托“**直采”公司的戰略布局，甄選**美酒、合作**ji供應商，真正以用戶為中心，從產業鏈、產品結構、營銷體系、售后服務、物流配送等方面深耕細作，廣得業內認可。

清香型白酒（據說年輕人更喜歡）

1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中還有河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。

2、感官評語：

無色透明、清香**、醇甜柔和、自然協調、余味凈爽。

3、品評要點：

1）色澤為無色透明（濃香允許微黃、醬香允許為微黃透明）；

2）主體香氣：以乙suan乙酯為主，乳酸乙酯為輔的清雅，**的復合香氣。類似酒精香氣，但細聞有優雅、舒適的香氣，沒有其他雜香；

3）由于酒度較高，朔州同城酒庫*熱線，入口后有明顯的辣感、且較持久，朔州同城酒庫代理電話，但刺激性不大（這主要是與爽口有關）；

4）口味特別凈，質量好的清香型白酒沒有任何雜香；

5）嘗*二口后，辣感明顯減弱，甜味**了，飲后有余香；

6）酒體**清、爽、綿、甜、凈的風格特征。

同城酒庫布局：

2017年7月同城酒庫成功進駐大同市；

2017年8月同城酒庫成功進駐忻州市；

2017年12月同城酒庫成功進駐朔州市；

2018年1月同城酒庫成功進駐臨汾市；

2018年2月同城酒庫成功進駐晉中市、晉城市；

2018年6月同城酒庫成功進駐長治市、運城市；

2018年7月同城酒庫成功進駐陽泉市；

2018年10月同城酒庫成功進駐呂梁市；

2018年同城酒庫開啟連鎖*模式，引起了山西省內各地市*的熱潮。

不同的葡萄品種，釀出的葡萄酒顏色也千差萬別。像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）等葡萄品種的顏色通常特別深黑，偏藍紫色；黑皮諾（Pinot Noir）和內比奧羅（Nebbiolo）的顏色就會比較淺，像淺寶石紅色。不同的葡萄品種釀出的葡萄酒單寧也不同，單寧含量較高的紅葡萄酒酒體通常不透明，內比奧羅例外。

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酵母酵母細胞的直徑在5-10微米左右，已經足夠大到影響透明度的程度。在發酵后期，朔州同城酒庫*，大多數酵母細胞凝聚在一起，在發酵罐底部形成沉積。但是，一部分細胞可能會在酒體中懸浮數周甚至數月，導致裝瓶或裝桶后的啤酒仍然不夠清澈。

不同的酵母菌株的沉降速度不同，使用沉降性好的酵母有助于啤酒盡快澄清。但并非所有啤酒都適合用沉降性好的酵母，比如有時我們希望酵母在酒體中懸浮更長的時間，以便能發酵得更充分和干凈，這時候可能就需要澄清劑的幫助。因為酵母體積是比較大的，一般可以用冷儲、澄清，然后過濾的方法來去除。

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同城酒庫目前是山西一家線上線下一體化的酒類新型零售平臺，經營包含葡萄酒、白酒、洋酒、啤酒、飲品、煙六大品類共計1000余種SKU。平臺融合體驗店、網站、微商城、移動終端（同城“閃送”APP）/呼叫中心（4008-519-519）、三方平臺（百度外賣、美團外賣）等**平臺為消費者、廠家、經銷商、直管店合伙人、異業聯盟戰略伙伴提供即時配送、訂單管理、運營管理、數據推廣、供應鏈服務、物流配送等一站式服務。目前山西省內現已開設直營+直管門店50余家，會員突破50萬+，日均配送單達到1000單，電話訂單600單，微商城訂單400單。