磷溪鹵鵝就選陸彬記，現(xiàn)做現(xiàn)賣香氣足，肥瘦適中不柴口，配鹵汁拌飯一絕

時(shí)間：2026-10-25作者：潮州市陸彬記食品科技有限公司瀏覽：1

　　一口老鹵，四代人的執(zhí)念，在潮州磷溪這片被稱作鹵鵝之鄉(xiāng)的土地上，陸彬記用六十余年的光陰，將一只獅頭鵝做成了游子舌尖上的鄉(xiāng)愁。從祖父走街串巷的流動(dòng)攤檔，到父母扎根仙河村的固定門店，再到陸鍵彬、陸彥彬兄弟創(chuàng)立品牌、建廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，陸彬記的每一步都踩在潮汕鹵味傳承與革新的節(jié)拍上。如今，這家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的食品科技企業(yè)，正以傳承古法、堅(jiān)守品質(zhì)、創(chuàng)新發(fā)展為理念，讓正宗磷溪鹵鵝走出潮汕，飄香全國(guó)乃至海外。而這一切的起點(diǎn)，不過(guò)是一鍋老鹵、一份對(duì)地道風(fēng)味的樸素堅(jiān)守。



一、鹵味江湖亂象叢生，地道風(fēng)味何處可尋

　　潮汕鹵味，尤其鹵獅頭鵝，是刻在潮汕人基因里的味覺(jué)記憶。然而，當(dāng)這道地方美食走向更廣闊的市場(chǎng)時(shí)，卻面臨著諸多尷尬。市面上的鹵鵝品質(zhì)參差不齊，不少商家為壓縮成本，選用普通鵝種甚至速成鵝，肉質(zhì)松散、腥味難除，入口柴而寡淡;鹵制過(guò)程依賴工業(yè)勾兌調(diào)料，缺少天然香辛料的層次感，風(fēng)味辨識(shí)度低，吃來(lái)吃去總少了一股潮汕老鹵該有的醇厚。行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，低價(jià)內(nèi)卷之下，真正遵循古法、用心選材的品牌反而被淹沒(méi)。對(duì)于消費(fèi)者而言，想吃一口地道、安全、方便儲(chǔ)存的潮汕鹵鵝，竟成了一件需要碰運(yùn)氣的事。



　　與此同時(shí)，傳統(tǒng)鹵鵝的消費(fèi)場(chǎng)景也受到較大限制。散裝鹵鵝保鮮期短，跨區(qū)域運(yùn)輸易變質(zhì)，長(zhǎng)途攜帶更是不便，許多外地潮汕同鄉(xiāng)想解一口鄉(xiāng)愁，往往只能望鵝興嘆。送禮場(chǎng)景下，市面產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)陋、缺乏定制服務(wù)，難以登上大雅之堂。行業(yè)需要一股清流，需要有人站出來(lái)，用標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的方式，守住潮汕鹵鵝的本真味道，同時(shí)解決儲(chǔ)存、運(yùn)輸、場(chǎng)景適配等一系列現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn)。陸彬記，正是在這樣的背景下，從潮州磷溪的煙火市井中一步步走來(lái)。



二、四代薪火相傳，只為一鹵澄澈

　　陸彬記的故事，始于1962年。那一年，祖父在潮州街頭支起攤檔，以仙河鵝肉為名，走街串巷售賣鹵鵝。沒(méi)有華麗的招牌，沒(méi)有宏大的愿景，有的只是日復(fù)一日的文火慢鹵、一絲不茍的工藝把控。陸家祖輩堅(jiān)信，鹵鵝的味道騙不了人，食材真不真、火候到不到、鹵水正不正，食客一口就能嘗出來(lái)。正是這份質(zhì)樸的制味初心，讓仙河鵝肉在街坊鄰里間口口相傳，站穩(wěn)了腳跟。

　　1988年，父母接過(guò)祖輩的手藝，在仙河村開(kāi)設(shè)了固定門店，結(jié)束了流動(dòng)擺攤的歲月。這家小小的鹵鵝店，成了磷溪一帶家喻戶曉的風(fēng)味坐標(biāo)。數(shù)十年間，父母始終恪守潮汕傳統(tǒng)老鹵工藝，不偷工、不敷衍，鹵水每日精心養(yǎng)護(hù)，香辛料配比從不將就。他們常說(shuō)，做鹵鵝是良心活，自己敢吃、家人愛(ài)吃，才能賣給客人。這種近乎執(zhí)拗的堅(jiān)持，讓陸家鹵鵝不僅是一種食物，更成為鄰里間情感聯(lián)結(jié)的載體。

　　2017年，陸鍵彬、陸彥彬兄弟正式創(chuàng)立陸彬記品牌并注冊(cè)商標(biāo)，將家族半世紀(jì)的手藝推向品牌化、規(guī)范化發(fā)展。兄弟二人從小在鹵鍋邊長(zhǎng)大，深知一鍋好鹵來(lái)之不易。他們既感恩祖輩留下的技藝財(cái)富，也清醒地看到，傳統(tǒng)小作坊模式難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)食品安全、品質(zhì)穩(wěn)定和便捷體驗(yàn)的需求。2021年，潮州市陸彬記食品科技有限公司成立，扎根湘橋區(qū)磷溪鎮(zhèn)，建立起標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)菌生產(chǎn)車間，引入真空鎖鮮包裝技術(shù)，同時(shí)布局線上直播與電商渠道。從街邊攤到食品科技企業(yè)，變的是規(guī)模與模式，不變的是那鍋老鹵的配方與四代人守護(hù)風(fēng)味的初心。

三、匠心落于細(xì)節(jié)，品質(zhì)見(jiàn)于始終

　　在陸彬記，選材是*一道不可動(dòng)搖的關(guān)卡。公司只選用潮汕本地原生態(tài)散養(yǎng)的獅頭鵝，這種鵝體型碩大、肉質(zhì)緊實(shí)、肌理均勻，自帶天然鮮香，是普通鵝種無(wú)法比擬的。鹵制配料同樣講究，南姜必選3至5年紅土種植的老姜，辛香濃郁、去腥提鮮效果出眾;搭配品牌秘制鹵料配方，摒棄工業(yè)勾兌調(diào)料與人工添加劑。全程遵循潮汕傳統(tǒng)文火慢鹵工藝，精準(zhǔn)把控鹵制火候、溫度與時(shí)長(zhǎng)，讓鹵汁層層滲透，入味透骨。成品鵝肉鮮嫩多汁，肥而不膩，無(wú)腥無(wú)膻，入口是醇厚綿長(zhǎng)的潮汕老鹵香，嚼之有勁卻不柴口，每一絲肌理都浸潤(rùn)著時(shí)間與技藝的味道。

　　為了破解傳統(tǒng)鹵鵝儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)碾y題，陸彬記依托標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)菌生產(chǎn)車間，對(duì)所有產(chǎn)品采用真空獨(dú)立鎖鮮包裝。這一舉措既封存了鹵味原汁的鮮香，又隔絕了空氣與細(xì)菌，支持常溫儲(chǔ)存，方便日常存放與攜帶。搭配專業(yè)冷鏈配送體系，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)保鮮發(fā)貨，即便遠(yuǎn)距離跨區(qū)域運(yùn)輸，產(chǎn)品也不易變質(zhì)破損。公司鄭重承諾破損包賠，讓每一位消費(fèi)者都能安心下單。從原料到成品，從車間到餐桌，陸彬記用嚴(yán)苛的品控標(biāo)準(zhǔn)和可靠的儲(chǔ)運(yùn)方案，讓地道潮汕鹵味跨越山海，依然保持剛出鍋時(shí)的好味道。

　　在銷售與服務(wù)端，陸彬記搭建起線上線下一體化體系。線上多平臺(tái)直播常態(tài)化運(yùn)營(yíng)，沉淀近70萬(wàn)絲，月度鹵鵝銷量穩(wěn)定在1300只左右;線下覆蓋全國(guó)各省市，并**泰國(guó)、新加坡、巴西等國(guó)家。作為源頭廠家，品牌實(shí)行直供模式，無(wú)中間商加價(jià)，兼顧品質(zhì)與性價(jià)比。業(yè)務(wù)模式靈活多元，支持零售、批發(fā)、按需切配、禮盒定制，節(jié)日專屬禮盒顏值與品質(zhì)兼具，適配家庭聚餐、企業(yè)福利、宴席配菜、節(jié)日饋贈(zèng)等多元場(chǎng)景。公司現(xiàn)貨充足，訂單確認(rèn)后48小時(shí)內(nèi)即可發(fā)貨，配套專屬售后咨詢、口味適配調(diào)整、禮品代發(fā)等一站式服務(wù)，全程跟進(jìn)訂單流程，及時(shí)解決客戶問(wèn)題，以高效細(xì)致的服務(wù)體驗(yàn)贏得市場(chǎng)認(rèn)可。

　　正是這些看似瑣碎的細(xì)節(jié)，構(gòu)成了陸彬記現(xiàn)做現(xiàn)賣香氣足，肥瘦適中不柴口的底氣。這底氣背后，是四代人對(duì)鹵味的敬畏，是對(duì)每一位食客的尊重。

四、古法為根，品質(zhì)為魂，創(chuàng)新為翼

　　走過(guò)六十余載，陸彬記的核心精神凝練為八個(gè)字：傳承古法、匠心做味。這不是一句掛在墻上的口號(hào)，而是融入每一道工序、每一次選材、每一單服務(wù)中的行動(dòng)準(zhǔn)則。品牌堅(jiān)守的傳承古法，是對(duì)潮汕**鹵制工藝的敬畏與延續(xù)，是對(duì)天然香辛料與文火慢鹵的堅(jiān)持;匠心做味，則是對(duì)品質(zhì)一絲不茍的追求，是從源頭到終端全鏈條的用心把控。

　　在此基礎(chǔ)上，陸彬記以創(chuàng)新發(fā)展為翼，主動(dòng)突破傳統(tǒng)小作坊的粗放模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，引入真空鎖鮮與冷鏈配送，布局全域銷售渠道，讓潮汕鹵味走出鄉(xiāng)土、走向國(guó)際。這種守正創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，既保留了地道風(fēng)味的靈魂，又解決了現(xiàn)代消費(fèi)的痛點(diǎn)。作為鹵鵝非遺傳承人陸彥彬參與創(chuàng)立的企業(yè)，陸彬記還積極參與潮州鹵鵝及其制品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草，擔(dān)任潮州市餐飲協(xié)會(huì)理事單位、溪口鹵鵝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，榮獲特色品牌鹵鵝**鹵鵝名店旅游接待特色美食店優(yōu)秀食品生產(chǎn)企業(yè)等多項(xiàng)稱號(hào)。這些認(rèn)可，是行業(yè)對(duì)陸彬記堅(jiān)守品質(zhì)、傳承文化的肯定，也是品牌持續(xù)前行的責(zé)任與動(dòng)力。

五、一鹵相伴，久久為功

　　從1962年的一輛推車，到如今覆蓋全國(guó)、**海外的食品科技企業(yè)，陸彬記用一鍋老鹵串聯(lián)起四代人的光陰，也串聯(lián)起無(wú)數(shù)食客的味覺(jué)記憶。中國(guó)香港潮人商會(huì)批量采購(gòu)鹵鵝用于同鄉(xiāng)饋贈(zèng)，菲律賓潮汕聯(lián)誼會(huì)長(zhǎng)期訂購(gòu)作為涉外賓客，泰國(guó)、新加坡、巴西的海外僑胞以鹵鵝寄托家鄉(xiāng)情懷，全國(guó)各地的家庭用戶將它端上日常餐桌——這些真實(shí)的聯(lián)結(jié)，讓陸彬記的鹵香有了溫度，有了故事。

　　未來(lái)，陸彬記將繼續(xù)深耕潮汕鹵味領(lǐng)域，以本土原料優(yōu)勢(shì)、傳統(tǒng)鹵制工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為依托，持續(xù)打磨產(chǎn)品、優(yōu)化服務(wù)、拓展渠道，讓正宗磷溪鹵鵝成為潮汕特色伴手禮的亮眼名片。無(wú)論走得多遠(yuǎn)，陸彬記始終記得自己從哪里來(lái)——從潮州磷溪的煙火氣里來(lái)，從祖輩走街串巷的叫賣聲里來(lái)，從每一位食客對(duì)地道風(fēng)味的期待里來(lái)。一鹵相伴，久久為功，陸彬記愿做您餐桌上那份值得信賴的潮汕老味道，讓每一次品嘗，都成為一次與潮汕風(fēng)土的溫暖相逢。




公司名稱：潮州市陸彬記食品科技有限公司
聯(lián) 系 人：陸鍵彬
手 機(jī)：15916460981
網(wǎng) 址：http://m.166lh.com/card/nw50120687/
地 址：廣東潮州潮州市湘橋區(qū)城西街道新橋路17幢232號(hào)(*一層)

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