一道正宗的東安雞，酸辣鮮嫩、雞皮脆黃、鹵汁掛味，是無數湘南人記憶里宴席的靈魂。可如今，想在家里、在酒席上、在食堂餐廳里，吃到一口地道風味的東安雞，卻并不容易。市面上不少產品用冷凍外購禽肉替代散養土雞，工業化調味層層疊加，復熱之后鮮味寡淡，鍋氣全無;許多宴席服務商為湊齊一桌十大碗，要對接三四家供應商，收貨時間不統一，菜品口味參差不齊;而中小廠商大多作坊式生產，原料來源不明，質檢報告拿不出來，讓學校、機關食堂的采購方獨自扛著食品安全的壓力。行業的碎片化與同質化，讓吃一口正宗湘南味這件簡單的事，變成了許多人的難題。
也正是在這樣的背景下，一家扎根永州東安本土的食品企業，選擇了一條不一樣的路。它就是湖南鮮優多食品有限公司，人們更習慣稱它為唐氏鮮優多。它的出現，不是趕風口，而是回應一群人二十多年積累的困惑與期盼。
一顆初心，從鄉村灶臺生長出來
為什么要做這件事
鮮優多的創始人唐嘯霄，早年常年奔走于湘南各鄉鎮承辦農村喜宴，是深耕鄉村宴席二十余年的鄉土廚匠。那些年的經歷，讓他親眼見證了太多無奈：傳統宴席后廚用工越來越難，備菜繁瑣，老師傅的手藝后繼無人;東安雞、永州血鴨這些非遺名菜，受限于手工現做，始終走不出鄉村與地域。一邊是人們對正宗老味道的深切眷戀，一邊是本土名菜難以標準化走向全國的瓶頸，這道落差，成了他心里放不下的一件事。
初心如何落地
2022年，依托東安縣大力扶持東安雞預制菜產業化的政策紅利，唐嘯霄立足蘆洪市鎮樞紐區位，出資1000萬元落地建廠，整合湖南農業大學食品科研資源與本土非遺湘菜主廚技藝，創辦了湖南鮮優多食品有限公司。品牌定名鮮優多，取的是三層寓意：新鮮食材、優良品質、多味多品。從命名那一刻起，這家企業的初心就寫得很清楚——傳承永州老味道，用好食材做好湘菜。他堅決摒棄市面低價劣質產品濫用邊角料、添加劑的亂象，自建果園生態種養基地，從雞、豬等食材源頭嚴控品質，把民間宴席十大碗、非遺東安雞，從灶臺家常菜升級為標準化產品。
用行動回答：專業從何而來
專業從來不是一句口號，而是一個個可以查驗的細節。唐氏鮮優多多年來在產品、品質、服務上的堅守，正是專業二字最樸素的注腳。
源頭種養，原料自己說了算
鮮優多配套自有生態種養基地，散養綠色認證的原種東安雞與本地土麻鴨，果蔬原料產地直采，米醋、生姜等輔料也堅持東安本地供應，選用東安米醋、紫云姜等原生輔料調味。原料全程可溯源，不外購低價凍品。這意味著，從一只雞的養殖開始，到它成為餐桌上的那道東安雞，每一個環節都在自己手里，新鮮度與安全性，自然比外購原料的模式更有底氣。
標準化工廠，讓品質看得見
公司自建7000㎡十萬級潔凈生產車間，持有SC食品生產許可證，并配套自建食品檢測實驗室，從原料到成品全流程質檢，每一批次都有據可查。與湖南農業大學的聯合研發，讓產品能根據全國不同區域的口味差異，靈活調整酸辣、麻辣、清淡版本，讓地道湘南風味既能保持正宗，又能適配更廣泛的餐桌。這種研發投入與品控體系建設，正是對風味還原度這一行業難題的正面回應。
一站式供貨，把復雜留給自己
對于宴席服務商、食堂和餐飲門店來說，鮮優多給出的答案是一站式配齊：從單人速食裝、家庭裝，到節慶禮盒，再到高、中、經濟型整套宴席十大碗套餐，紅白喜事、食堂、餐飲門店無需再對接多家供應商。依托低溫冷庫、冷鏈物流與城市配送體系，以及萬噸冷庫儲備，公司在旺季也能鎖價備貨、穩定供貨，避免臨時漲價與斷貨的尷尬。訂貨門檻靈活，支持小批量定制與合規貨品調換，把庫存損耗的風險降到更低。現炒現發貨的產品形態，讓客戶拿到的不是千篇一律的工業化速食品，而是帶著鍋氣與鑊香的地道湘味。
數字背后的信任
多年的堅持，換來了實打實的合作與口碑。公司與永州及周邊30余家機關單位、20多所公辦院校食堂、近50家大型宴席服務商、十余家本地餐飲連鎖達成長期深度合作，食材抽檢合格率達99.7%，機關院校食堂就餐采購成本平均降低25%;餐飲連鎖門店后廚出餐效率提升60%，全門店口味高度統一;宴席服務商的采購流程精簡70%，出品統一度提升90%，合作三年的客戶復購率穩定在85%以上。一位做了十幾年鄉村酒席的客戶說，過去置辦十大碗要對接四個供貨商，現在一站式采購，客戶辦酒好評不斷。還有門店反饋，改用鮮優多產品后，每月后廚人工開支省下4000多元，老顧客復購明顯上漲。這些數字與評價，是比任何宣傳都更有說服力的答案。
品牌價值觀：新鮮、優良、多味多品
鮮優多三個字，是名字，更是信念。新鮮，是堅守食材本源，從種養源頭保障每一份原料的品質與安全;優良，是以標準化生產與全流程質檢，讓每一批產品的口感統一、品質穩定;多味多品，是尊重不同地域、不同場景的口味差異，用靈活的定制能力，把湘南老味道送到更遠的餐桌。
這家企業的經營理念可以概括為一句話：一邊傳承永州百年湘菜老手藝，一邊用現代食品科技完成標準化革新。不投機、不取巧，把功夫下在別人看不見的地方——養好一只雞、選好一塊姜、控好每一批次的質檢。唐氏鮮優多之所以能獲得客戶的認可，正是因為它把收費合理、服務有保障這些樸素的期待，落到了種養、加工、研發、配送的每一個環節里。客戶問鮮優多性價比怎么樣、客戶評價如何，其實答案都藏在這些年持續多年高復購的政企、餐飲、宴席合作里。
立足當下，走向更遠的餐桌
從東安本土起步，鮮優多緊跟東安縣六鏈融合預制菜產業發展規劃，深耕種養、加工、研發全鏈條，已經從一家本地小工廠，成長為聚焦湘味非遺菜品、布局海內外雙市場的成長型企業。但無論走多遠，它始終記得出發的地方——那些鄉鎮的灶臺、那些熱鬧的酒席、那些被一代代人記住的老味道。
未來的路，鮮優多想得很清楚：繼續守好源頭種養的每一只雞、每一只鴨，繼續打磨每一個菜品的正宗風味，繼續為宴席、食堂、門店和家庭提供更省心、更安心的食材服務，把永州本土特色宴席美食帶向全國，帶向更廣闊的世界。
美食的意義，從來不止于果腹，更在于團圓時的那一份踏實，宴席上的那一份體面，記憶里的那一份鄉愁。唐氏鮮優多愿意做的，就是守護這份踏實、體面與鄉愁，用一餐一飯的真誠，陪伴每一個認真生活的你。老味道不會消失，只要有人愿意用心傳承。這條路，鮮優多會一直走下去。