品名：D-核糖 
中文同義詞：D-脆核糖
英文名稱：D-ribose
英文同義詞：RIBOSE
CAS號：50-69-1
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
EINECS號：200-059-4
常溫下性狀：白色結晶性粉末，具有清涼口感的甜味
色狀：白色粉末
熔點/℃：88～92
含量/%：99
溶解性：溶于水
D-核糖為片狀結晶；熔點87℃；在水溶液中它是呋F喃糖和直鏈糖的平衡混合物。核糖是核糖核酸分子的一個組成部分，是生命現象中非常重要的一種糖。

常溫下性狀：白色結晶性粉末，具有清涼口感的甜味
熔點：88-92℃
溶解性：可溶于水
吸濕性：易吸收空氣中的水分

D-核糖是一種特殊的糖分子，它的結構與普通的核糖（D-核糖）相比有所不同。D-核糖是由核糖的立體異構體D-核糖構成，而普通的核糖是由L-核糖構成。D-核糖在生物體內起著重要的作用，特別是在核酸的合成過程中。
在DNA和RNA的結構中，D-核糖是構成核酸鏈的基本單元之一。它通過鍵與其他核苷酸連接在一起，形成DNA和RNA的鏈狀結構。D-核糖還參與到蛋白質合成的過程中，作為mRNA的組成部分，傳遞遺傳信息。
D-核糖的發現和研究對于理解生物體內核酸的合成和功能具有重要意義。它的結構和性質的研究有助于揭示生物體內的遺傳信息傳遞和蛋白質合成的機制。

白色結晶性粉末熔點88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O)，具有清涼口感的甜味。甜度為蔗糖的0.7倍。溶解性：可溶于水，吸濕性：易吸收空氣中的水分。
甜味是甜味劑分子味蕾產生的一種復雜的物理、化學和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標。甜度不能用物理、化學的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標準，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的濃度，稱為限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標準比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法

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