“一腹金相玉質，兩螯明月秋江”每當丹桂飄香，賞菊吟詩的季節，螃蟹便成了人們爭相品嘗的美味水產品。
陽澄湖，風景秀麗，環境優美。尤其以清澈的水面，豐饒的物產**于世。這里湖面開闊，水質清澄，水草豐茂，是螃蟹生長的理想之地。特殊的環境，使大閘蟹形成了與眾不同的四大特點，一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，歇腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。 “未識陽澄愧對目，不食螃蟹辜負腹”。陽澄湖是一個*的風景游覽區。這里出產的陽澄湖大閘蟹，自古以來便享有**無上的盛譽。多少年來，品蟹、賞蟹、詠蟹、讀蟹已成為中國傳統飲食文化較精彩的部分。