中國國際（廈門）漁業博覽會是由中國水產流通與加工協會、福建省水產加工流通協會聯合創辦于2006年，至今已走過8年歷程，隨著規模不斷擴大，檔次直線提升，現已培育成為國內外頗具名氣的漁業**展示平臺。
漁業博覽會的*1-3屆舉辦點于中國廈門國際會展中心，其間曾作為中國泛珠江三角洲經濟區漁業年會內容的支撐亮點。*4-8屆為吻合海峽（福州）漁業周的需要，辦展地點遷至中國福州，成為漁業周的主題內容，同時將原“中國國際（廈門）漁業博覽會”改稱為“海峽（福州）漁業博覽會”。
為了漁業博覽會加快市場化運作、**化提升、國際化拓展的進程，因此福建省水產加工流通協會與中國水產流通與加工協會商定，并得到榮譽主辦單位—福建省海洋與漁業廳的大力支持。*九屆漁業博覽會辦展地點重返美麗富饒的國際著名港口城市——廈門舉辦。展會全稱還原為 “中國國際（廈門）漁業博覽會”。本屆展館面積30000㎡，設定國際標準展位1500個。
福建不僅是中國漁業大省，較是世界水產品貿易的集散區，進口的龍蝦.帝王蟹.象拔蚌.三文魚等**水產品尤為**,隨著國民生活水平的提高,水產品進口貿易量正直線上升。漁業博覽會的培育、發展承蒙各級**及相關部門的鼎立支持和關照，得到國內外業界的熱情指導與參與，主辦方在此表示衷心感謝！并誠摯歡迎業界友人于2014年5月再次匯聚廈門，讓漁業博覽會為您們帶來無限的商機，創造較大輝煌。